温度,让美酒更美味!

时间:2020-06-30 09:49:50 作者 :管理员

曾经看《金星秀》的时候,听她吐槽在一土豪家里吃饭时的趣事,其中一则就是土豪相当豪气地请客人喝自己珍藏的好酒。土豪是相当好客的,拿出了自己放在冰箱里的数瓶葡萄酒,还特别霸气地说这酒就是冰着才好喝。金姐吐槽,这珍贵的好酒倒是让不懂酒的人给糟蹋了。我们身边爱喝酒的人很多,可大家真的知道喝酒的最佳温度吗?

黄酒,亦温亦冰


黄酒温和时醇香醉人,冰冷时清爽宜人。最传统的是温饮,黄酒的温饮最佳温度是在38摄氏度左右。黄酒在烫热的过程中,一些极微量对身体无害的甲醛、醇、醚类等有机化合物,会随着温度的升高而发挥掉,这就是为什么我们说黄酒温烫过更有利于健康。另外一点是烫过的黄酒酒味更加醇厚、芬芳浓郁。


近几年也开始流行冰镇黄酒,冰饮的最佳温度是在3摄氏度左右。饮用时放几块冰块,口感会更好。当然也可以根据个人口味,加入柠檬片,还有消暑促进食欲的功效。

葡萄酒,红白分明


葡萄酒的温度一年四季都不会改变,不管是白的还是红的该清甜的还是清甜的,改浓郁的依然浓郁。白葡萄酒的适饮温度在8摄氏度,而红葡萄酒的最佳适饮温度在15~18摄氏度。千万别像金星吐槽的那位土豪一样把酒放在极冷极热的温度下存放。


白酒,烫热最健康


和黄酒一样,烫热白酒可以让白酒中的一些有害的物质挥发掉。烫酒的方法一般有两种:一种是将盛酒器直接放入水中烫热,另一种是隔火加热。


啤酒,在冬日温饮最佳


啤酒的饮用温度在15度时,口味醇正,爽口舒适。啤酒有个特质,太凉酒味淡薄,饮后身子发冷;太热过于苦涩。所以,告诉冬日想要畅饮啤酒的亲们,最好先将啤酒加温到15摄氏度。还有个小窍门,饮用前将酒瓶放进30摄氏度左右的温水中浴热,然后取出摇动就可以了。但是一定要记住不要和烫白酒一样将啤酒直接放到炉上煮沸。